主料
一蛋海綿蛋糕 :一片奶油奶酪 :300
吉利丁 :10
牛奶 :150
細砂糖 :60
輔料
具體步驟
1. 1個雞蛋加25克細砂糖,隔温水打發到插入牙籤可站立加過篩的低粉40克,拌勻,加油8克,牛奶8克拌勻,入預熱175度烤箱15分鐘出爐晾涼待用
2. 奶酪加細砂糖,隔熱水,用手持打蛋器打到順滑加入100克牛奶,拌勻
3. 取剩的50克牛奶,泡軟吉利丁,微薄加熱30秒,拌勻後,倒入芝士糊裏拌勻
4. 把做好的芝士糊倒入流平,這個量,正好做一滿模
5. 把盆底剩餘的一點點芝士糊加一點可可粉,在裱花袋裏拌勻
6. 擠出橫紋,原諒我擠的花紋吧,不過切成小塊就看不出來那麼醜了,呵呵
7. 用牙籤,滑出痕跡,(與橫紋成90°角,豎着劃一下就OK)放冰箱冷藏一小時就可以了