食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泰式咖喱椰香大紅蝦的做法步驟
1、將蝦開背
2、將蝦去腸
3、開背部分的蝦殼前端和後端用剪刀剪開,蝦尾中間剪開,再將中間的蝦肉剪開,蝦肉的兩頭也要剪一下,保證能攤平又不和蝦頭斷開
4、最終開背成這樣待用
5、碗中放鹽,雞精,料酒和香茅粉
6、6個蝦開背完成,用上述調料醃製5分鐘,錫紙包裹放入烤箱,150度烤15分鐘(不同烤箱温度和時間設置不同)
7、鍋中放入椰漿開始煮,加少許水(也可不加)
8、放入咖喱,放入香茅粉
9、放入檸檬汁,放少許入鹽,雞精,將醬汁攪拌均勻
10、烤好的蝦裝盤,將醬汁澆在蝦上,最後用薄荷葉裝飾