主料
青辣椒 :2個豬肝 :200
輔料
醬油 :適量油 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
尖椒 :2個
具體步驟
1.將豬肝切成片狀,薄一點比較好
2.加入適量的鹽,胡椒粉,澱粉,醬油
3.拌勻,醃製一會
4.鍋里加入一些水
5.燒開後將豬肝放入水中焯一下
6.豬肝一變色就撈起來,這樣不老,而且不需要太多油
7.焯好的豬肝放入盤子裏備用
8.鍋里加入適量的油
9.加入生薑和大蒜煸炒出香味
10.倒入準備好的辣椒翻炒到七分熟,加入豬肝
11.加入一點鹽,胡椒,醬油,少量的尖椒,翻炒幾下即可出鍋
豬肝不用油炒,而是用水焯,這樣吃起來不油膩,炒起來不粘鍋哦