準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 黃瓜 :500 豬肝 :100 輔料油 :適量鹽 :適量 澱粉 :適量料酒 :適量味精 :適量 具體步驟 1.準備豬肝和黃瓜 2.將黃瓜切片,豬肝去除筋膜後切片 3.豬肝加濕澱粉、料酒抓勻醃片刻 4.再將炒鍋燒熱,下適量油,投入豬肝,用大火快速炒至變色後倒出 5.鍋覆上火,下油,油熱後,放入黃瓜炒至斷生,下入豬肝,調入鹽、味精,用中火炒勻即可烹飪技巧豬肝要旺火快炒,且油必須燒熱後再放入豬肝