美味的川味炒麪怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.清水中溶解鹽，一點點加入麪粉中，和成硬一點的麪糰，醒發15分鐘2.麪糰用壓面軸壓成薄一點的面片，然後再切成寬4毫米的寬面川味炒麪 3.五花肉切丁，洋葱、胡蘿蔔、土豆分別洗淨去皮後切成丁

2.川味炒麪 的做法圖解4.鍋裏放一勺油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒，肉變色後，將洋葱丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒，下入胡蘿蔔和土豆丁翻炒均勻，加入半小勺鹽，倒入熱水，蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘

3.川味炒麪 的做法圖解5.打開鍋，加入1小勺蠔油、1小勺糖、翻炒幾下，將麪條分散放入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋裏湯汁基本收幹，然後關火，接着燜5分鐘即可打開鍋

烹飪技巧

1.清水中溶解鹽，一點點加入麪粉中，和成硬一點的麪糰，醒發15分鐘2.麪糰用壓面軸壓成薄一點的面片，然後再切成寬4毫米的寬面3.五花肉切丁，洋葱、胡蘿蔔、土豆分別洗淨去皮後切成丁，青蒜切片川味炒麪的做法圖解4.鍋裏放一勺油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒，肉變色後，將洋葱丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒，下入胡蘿蔔和土豆丁翻炒均勻，加入半小勺鹽，倒入熱水，蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘5.打開鍋，加入1小勺蠔油、1小勺糖、翻炒幾下，將麪條分散放入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋裏湯汁基本收幹，然後關火，接着燜5分鐘打開鍋6.撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將麪條和菜攪拌均勻即可。