香甜可口的原味重芝士蛋糕,這是一道非常美味的點心。蛋糕吃起來非常的鬆軟可口,而且口感軟綿。自己製作的蛋糕吃起來更加健康,裏面的芝士非常的香滑,而且芝士蛋糕吃起來口感沒有那麼甜膩,看起來非常的誘人,很適合用來做下午茶點心。
主料
朗姆酒 :15雞蛋 :2個
奶油奶酪 :250
細砂糖 :80
檸檬汁 :10
牛奶 :80
玉米澱粉 :15
輔料
黃油 :50消化餅乾 :100
具體步驟
1.消化餅乾100克研碎,我用的是研磨杯,也可以把餅乾裝到保鮮袋中用擀麪杖擀碎
2.黃油提前溶化成液體,倒到餅乾碎中混合好,壓實,放冰箱待用
3.奶油奶酪提前拿到室温軟化,加入80克細砂糖,用攪拌器拌至絲滑狀
4.雞蛋打一個進去,用攪拌器拌均勻後再加入另一個
5.加入檸檬汁,繼續拌勻
6.加入牛奶和朗姆酒,用攪拌器拌均勻
7.15克玉米澱粉加入奶酪液中,用筷子或蛋抓拌均勻
8.把調好的奶酪液倒在模具中
9.烤箱160度預熱,烤盤注入熱水,把模具放到水中,關上門,烤約60分鐘,中間要注意烤盤裏的水還有沒有
10.涼透後放冰箱,冷卻後就可以很輕鬆的脱模了
奶油奶酪第一次打發時可以用鍋蓋擋一下,這樣就不會搞到四處都是,打發時要打至順滑無顆粒狀