美味的鮮魚面怎麼做簡單又好吃

麪條是我們經常吃的一種食物了，早上來一碗麪，是我經常做的，因為早上的時間又很緊，做面的話就非常的簡單了，今天我做的是鮮魚面，用新鮮的魚來煮麪，吃起來非常的鮮美，魚肉也是非常的鮮嫩的，我超級的喜歡吃，而且配上綠色的蔬菜，看着很想吃

主料

輔料

具體步驟

起油鍋，爆香葱姜；下入瀝乾水分的鮟鱇魚肉煎制；沿鍋邊烹入料酒；

添加適量的熱水，大火煮滾，撇淨湯麪浮沫；添加鮮切面條，大火煮開，轉中火慢煮；

添加鹽、白胡椒粉（可以省略）鮮味醬油調味兒；煮至麪條無硬芯，關火，撒入切好的韭菜碎。

用魚煮麪，魚必須新鮮；選用鮟鱇魚、扒皮狼或是鏡魚等魚多刺少的魚比較合適；手擀麪最好，機器鮮切的麪條也可，儘量不用掛麪；

用魚煮麪，取的就是魚湯的鮮美滋味，所以調味儘可能簡單，以免掩蓋了魚湯和魚肉的鮮美；出鍋之前可以隨自己的喜好，加點油菜、茼蒿、菠菜等任意一種綠葉菜；煮好的魚面最好是擱置一小段時間，等面和湯充分混合再吃，效果更佳。