準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料雞胗 :250尖椒 :2個 輔料油 :適量鹽 :3 味精 :2花椒粉 :1 大蒜 :5瓣料酒 :10毫升姜粉 :3生抽 :適量 具體步驟原料:雞胗250克,青紅椒各一個,蒜瓣5個雞胗洗乾淨切片後用料酒和姜粉醃製片刻,之後開水焯透備用.底油燒熱油熱下入蒜片加1-2克花椒粉下青紅椒翻炒尖椒炒至斷生下焯好的雞胗點入少量生抽加3克鹽2克味精.翻炒均勻即可出鍋裝盤了烹飪技巧雞胗味道稍濃重,需要用料酒和姜去味,再焯一下,特別加些蒜來炒。