主料
自制酥皮 :一份芝麻 :少許
新鮮榴槤果肉 :適量
玉米澱粉 :適量
輔料
白糖(三者攪拌均勻即為內餡) :適量具體步驟
1. 分隔麪皮:層層疊被的方法制作酥皮面皮1份(方子來自君之同學,略有調整,在此“隆重”感謝君之),,將麪皮擀成厚薄均勻的大張薄片,再分割成1個長方形麪皮;
2. 包餡料:另取厚薄均勻的薄面皮,切成寬約1-1.5CM左右長短不一的細條狀,取其中4根,疊放在長方形麪皮四邊圍成派底,中間鋪上厚厚的榴蓮餡,再將其餘細條交織鋪在上面,刷上蛋液粘合,放入預熱好的烤箱內,約25分鐘左右至表皮金黃即可。