準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料 雞腿 :4個 蘑菇 :5朵 輔料 姜 :3片料酒 :適量 醬油 :適量鹽 :適量葱花 :適量 具體步驟1. 雞腿肉卸好,放在碗里加水少許,加鹽少許,上蒸鍋蒸10~15分鐘。2. 炒鍋倒油,滑鍋,油熱後放入生薑片炒出味後,放入蒸好的雞腿塊,迅速翻炒。3. 切好的蘑菇片入鍋,倒入兩、三勺料酒和醬油,翻炒均勻。4. 鍋中倒入清水和剛才蒸碗裏面的雞汁。5. 蓋鍋蓋悶煮20分鐘~30分鐘,即可出鍋盛盤,灑上葱花。烹飪技巧出鍋前記得嘗鹹淡,味道淡加點鹽,味道鹹就加點水再煮一下,把水煮開。