翡翠雞肉油菜水餃的賣相十分精緻，綠油油的花邊看起來真的像一個翡翠一樣呢！輕輕咬破外皮，裏面的湯汁兒溢了出來，深深的吸上一口，鮮香無比。裏面的肉餡材料豐富，既有噴香的雞肉，又有清爽的油菜，搭配起來很美味。吃的時候可以蘸點醋提提味哦！
主料
麪粉 ：750雞肉 ：500
油菜 ：300
菠菜 ：250
輔料
鹽 ：適量老抽 ：適量
油 ：適量
葱蒜 ：適量
具體步驟
菠菜榨汁
以菠菜汁和麪
揉成光滑的麪糰
油菜洗淨
將油菜控水切碎
雞肉斬成肉餡兒
肉餡兒中加適量的鹽 老抽 香油 葱姜調拌均勻 再與油菜混合
取適量的麪糰搓成長條 切大小均勻的面劑子 擀成薄厚一致的圓皮兒 包入適量的餃子餡兒 捏緊收口
水開下餃子 復開點入適量的涼水 反覆兩次
餃子全部漂浮於水面即熟
