主料
雞蛋 ：200細砂糖 ：40
低筋麪粉 ：160
蜂蜜 ：70
輔料
無味植物油 ：60ml具體步驟
1.雞蛋、細砂糖、蜂蜜，放到一個盆裏。
2.無味植物油60ml準備好。
3.低筋麪粉準備好，如果沒有，可以用80%的高筋粉加20%的玉米澱粉混合配成低筋粉。
4.將雞蛋蜂蜜和細砂糖用打蛋器打發，最好是坐在熱40度的熱水盆裏打發，這樣容易一些。打發到有清晰的紋路，提起打蛋器有2-3滴蛋液不低落為宜。然後分兩次篩入低筋粉，用翻拌的手法將面與蛋糊攪拌均勻，然後滴入植物油邊滴邊攪拌。
5.烤盤裝入模具，用裱花帶將蛋液裝入蛋糕模，1/2-1/3滿就可以了。烤箱預熱190度，如果是ACA烤箱，預熱200度，烤15分鐘，如果是大模具就適當延長烘烤時間，以蛋糕表面金黃就為熟了。
6.出爐即食，如果吃不完，涼涼，裝保鮮袋保存。
1、如果買不到低筋麪粉，可以用80%的高筋粉加20%的玉米澱粉混合配成低筋粉。2、打發全蛋最好是坐在熱40度的熱水盆裏打發，這樣容易一些。打發到有清晰的紋路，提起打蛋器有2-3滴蛋液不低落為宜。3、麪粉需分兩次篩入，篩入的麪粉更容易拌勻，用翻拌的手法將面與蛋糊攪拌均勻，不要打圈，以免消泡，然後滴入植物油邊滴邊攪拌。
