主料
雞蛋 ：3個蒜黃 ：400
輔料
鹽 ：適量姜 ：少量
葱 ：少量
油 ：適量
醬油 ：少量
具體步驟
1.打三個雞蛋。放少許的鹽。
2.蒜黃，葱，姜，洗淨。
3.蒜黃切段。
4.葱切段，薑切片。
5.熱油鍋。將雞蛋打散後倒入鍋中。
6.定型後，打散。撈出
7.鍋裏再放少許油，將葱姜放入，爆香，撈出。
8.放入蒜黃，翻炒。
9.放入少許醬油。翻炒。
10.放入鹽。
11.最後放入攤好的雞蛋，翻炒均勻，即可。
蒜黃要一根根的摘，因為蒜黃種在地裏，很髒。
雞蛋裏放少許鹽是為了去除雞蛋的腥味。
