讓人懷念的煲仔飯的做法怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將牛肉切絲，接着準備好牛肉絲，加少許白糖，淋入適量料酒，放入一勺生粉拌勻。香菇去蒂切條、胡蘿蔔切菱形片、去好皮的蘆筍切段。

2.準備一個碗，倒入適量蠔油，加少許白糖、魚露汁，淋入適量生抽，少量涼開水，拌勻。

3.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開後，淋入少量食用油，再下入胡蘿蔔、蘆筍焯熟，撈出入涼水，接着下入香菇，焯熟撈出。

鍋中放入油，下入牛肉，翻炒變色後，倒入少量蠔油，翻炒均勻備用。

5.準備好煲好的米飯，加入胡蘿蔔、蘆筍、香菇，和炒好的牛肉，沿着砂鍋邊緣淋入適量麻油，蓋上鍋蓋，燜三分鐘後，淋入碗汁，即可享用。