準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 雞蛋 :適量鹽 :適量水果醋 :適量 輔料 具體步驟1. 取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水備用。2. 作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋,加水至蓋過雞蛋為準,再加入鹽,以大火煮沸騰後,轉為中火煮8分鐘撈起,馬上浸泡作法1的冷水至冷卻並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。3. 取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋蓋緊蓋子,浸泡2天以上即可食用。