主料
公仔麪 :2塊雞腿肉 :80公克
洋葱 :30公克
火腿 :2片
韭黃 :3根
蠔油 :1大匙
醬油 :1/2茶匙
糖 :1/2茶匙
鹽 :1/4茶匙
太白粉 :1/2茶匙
米酒 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
輔料
具體步驟
1. 雞腿肉切絲加入醃料抓勻靜置分鐘;公仔麪加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短;洋葱、火腿切絲;韭黃切段,備用。
2. 取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油,放入作法1的醃雞肉絲炒至變白,再放入作法1的洋葱絲、火腿絲及所有調味料,
3. 於作法2放入作法1剪短的麪條,以小火拌炒2分鐘,再加入作法1的韭黃段拌炒數下即可。