我個人非常喜歡雞肉，雞肉是肉類中比較味道淡的一種，所以它和大部分食材都可以完美合作。雞肉要做的好吃很簡單，但是要做的非常好吃就要下點功夫啦。什錦燒肉段就是把雞肉做的非常好吃的一個代表，製作過程有點麻煩可是吃起來絕對是值得你下功夫的。
主料
雞肉 ：適量香菇 ：適量
尖椒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
洋葱 ：適量
輔料
葱薑蒜 ：適量調料 ：適量
具體步驟
蔬菜切小塊
葱薑蒜備用
雞肉切快用水澱粉裹上
香菇抄水備用
把裹好澱粉的肉段下油鍋炸，油温六成熱
炸時要一塊一塊下，防止抱團
炸到金黃，放到吸油紙上，吸乾多餘油份
熱油鍋下葱姜爆香
下入蔬菜翻抄
下入香菇翻抄
然後放入肉段，撒少許鹽，醬油，耗油
加入少量水澱粉，蒜沫
翻抄均勻出鍋
