肉丁醬香甜可口，往裏面添加一點陳醋會使之更開胃，它的吃法有很多種，最常見的是拌飯和拌麪兩種，將美味的肉丁醬添加在飯中，不需要再吃其他菜便可以解決一頓午餐，將它放在面中，香氣十足，給麪條增加了一種美味，讓人愛不釋口，是值得一學的料理。
主料
五花肉 ：500輔料
葱花 ：適量生薑末 ：適量
大蒜末 ：適量
生抽 ：適量
食鹽 ：適量
花椒水 ：適量
陳醋 ：適量
食用油 ：適量
花椒粒 ：適量
具體步驟
五花肉用清水沖洗乾淨，用刀切成小肉醬丁。
鍋裏放入適量的食用油，放入花椒粒炸香。
放入肉醬丁。用鏟子翻炒至肉醬變色。
放入切好的葱末、生薑末、大蒜末。
用鏟子翻炒至出香味。
放入1湯匙自制花椒水。
加入1/4茶匙食鹽。
倒入約2湯匙生抽。
大火熬煮至湯汁濃稠。
烹入約1/2湯匙山西老陳醋。
用鏟子攪拌均勻，聞到醋香味即可出鍋。
