開胃小食的不二之選,天然嫩綠的顏色不僅讓人心情愉悦也喚起全身的味蕾。高營養的牛油果口感爽滑,由其搭配雞蛋蛋黃醬,強強組合的牛油果魔鬼蛋,是洋氣的平日神奇早餐,也是小清新的節日常用西餐開胃菜。漂漂亮亮剛做好的是最佳食用時候哦。
主料
雞蛋 :3個牛油果 :1/2個
輔料
沙拉醬 :適量胡椒粉 :適量
紅辣椒粉 :適量
檸檬汁 :適量
香菜葉 :適量
蜂蜜芥末醬 :適量
具體步驟
1.若做3只雞蛋的量,使用半隻牛油果就差不多了
2.將雞蛋煮熟,浸泡冷水後剝皮備用
3.將熟透的牛油果對半切開,取半個使用
4.即將果肉取下放入碗中
5.將剝好的雞蛋對半切開
6.小心的取出蛋黃部分
7.將取出的蛋黃加入到牛油果中
8.加入1大勺沙拉醬,擠入一角檸檬汁,蜂蜜芥末醬少許,再加少量鹽和胡椒粉調味
9.用料理機或攪拌棒打成細滑的蓉,將打好的蛋黃牛油果蓉裝入裱花袋
10.將蛋黃牛油果蓉擠入蛋白中間
11.加上一小片香菜葉裝飾,撒少許紅辣椒粉即可
1、沙拉醬也可以用酸奶油代替。2、做好後要儘快享用,如果放置時間過久,牛油果蛋黃蓉的表面會氧化,顏色就會慢慢變暗,不漂亮了哦。