準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料啤酒 :50g鹽 :克 醬油 :克料酒 : 胡麻油 :克 白砂糖 :克 味精 :克澱粉(豌豆) :植物油 : 大葱 :克 姜 :克 具體步驟1. 大蝦去沙袋、沙線,剪去蝦槍、須和腿,用水衝淨。2. 勺中加植物油燒熱,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大蝦煎兩面,並壓出蝦腦,再加入啤酒、高湯、鹽、味精、醬油、白糖,用慢火將蝦燒熟。急火收汁,用水澱粉勾稀芡,淋熱花椒油,撒香菜段盛盤。