雞翅一直是小朋友的心頭好,也是許多寶媽需要掌握的,而它的做法也是數之不盡,油炸,蒸煮,煲湯,碳烤......但是最能保持其營養價值的當然是蒸雞翅,不僅肉質鮮美嫩滑,口感也是很好的,對於身體而言不像油炸,碳烤那麼的上火,這對於孩子來説最對是最好的葷菜,而這道嫩滑蒸雞翅可以和木耳這類菌類搭配也是相當不錯。
主料
雞翅 :8個雲耳 :5
輔料
水澱粉 :適量蠔油 :適量
油 :適量
蒜 :適量
紅椒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
葱 :適量
白糖 :適量
具體步驟
準備雞肉,洗乾淨,切成小塊。
用姜、蒜、水澱粉、油、醬油、蠔油、鹽、白砂糖進行調味醃製2-3小時。
雲耳用清水浸泡15分鐘
紅椒去掉籽子,再切成小粒,等待一會使用
雞翅放在碟子上,再鋪上浸泡好的雲耳和紅椒粒,鍋裏放好水,就可以下鍋蒸。也可以放在電飯鍋蒸。
蒸好後,加上少許葱提味,就可以上菜啦
1、不想放辣椒也可以不放,看自己喜好,一般孩子不喜歡辣椒就可以不放。