主料
大閘蟹 :3只輔料
陳醋 :適量香油 :適量
剁椒 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
油 :適量
白酒 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.大閘蟹 五花大綁 用刷子裏裏外外刷乾淨備用
2.姜不用去皮磨成泥 去皮後姜就不是熱性的了
3.用濾網勺子壓出薑汁
4.醬汁內倒入一勺生抽一勺陳醋一勺剁椒醬一點香油 薑汁比薑末味道弱 但是比薑末更香 我是不吃薑的 但是薑汁可以吃 這樣口感也更好哦
5.另外用薑末做了個醬汁給老媽吃的 嘿嘿
6.鍋里加水 倒入一大勺白酒 薑片 葱段 一點油
7.大火煮開上汽後 放入大閘蟹隔水蒸15-20分鐘
8.剪開繩子 享用吧··
點擊填寫製作技巧螃蟹忌與茄子梨柿子等同食大家要注意