主料
豬肉餡 :250幹豆腐 :5張
輔料
葱花 :適量蒜末 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
十三香 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1. 將肉餡用水朝一個方向拌,然後放入鹽、味精、十三香、葱花、蒜末、100克澱粉、雞蛋清,將餡攪均,留下雞蛋黃封口!
2. 幹豆腐買回後,用開水燙一下,再放涼水裏冷卻!
3. 將拌好的肉餡均勻抹在幹豆腐上,從一頭捲起,卷緊一點,捲到最後,在幹豆腐的邊緣抹上蛋黃,捲上!
4. 均勻碼好,放在蒸鍋上中檔蒸20分鐘!
5. 蒸好後切塊裝盤,大功告成!