烤魚柳排可以讓調料充分地被魚肉吸收,烤完的魚柳外皮酥酥的,但魚肉不受影響,還是保留原有的酥脆的口感。調料也完全地魚肉所吸收,提升了魚肉的鮮味。烤完後的魚排吃起來香,聞起來香,又下飯又開胃。同時這道菜對身體也有助益。
主料
魚柳 :150g輔料
黑胡椒粉 :2g羅勒 :5片
麪粉 :60g
雞蛋 :1個
色拉油 :30g
鹽 :2g
麪包糠 :60g
檸檬汁 :1g
具體步驟
1.魚柳兩面倒入鹽抹勻
2.黑胡椒粉倒入魚柳兩面抹勻
3.倒入檸檬汁醃半小時
4.羅勒洗乾淨切碎
5.羅勒碎倒進麪包糠裏拌勻
6.加入色拉油拌勻
7.將麪粉倒入醃好的魚柳裏拌勻
8.打入一隻雞蛋拌勻
9.將魚柳放進麪包糠裏沾滿面包糠
10.將魚柳放進烤盤裏
11.烤箱200度提前預熱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤20分鐘
1、魚柳里加入檸檬汁味道更清香2、不喜歡羅勒的味道可改為迷迭香之類