主料
牛肉 ：1000kg香菇 ：50kg
拉麪 ：500kg
輔料
鹽 ：少許葱姜 ：若干
咖喱粉 ：少許
大料 ：少許
桂皮 ：少許
枸杞 ：少許
香菜 ：少許
雞精 ：少許
糖 ：少許
老抽 ：適量
具體步驟
1. 先將整塊牛肉洗淨，冷水下鍋，鍋裏放點葱姜（拍碎了），大火煮至湯滾沸，加入少許鹽後轉小火慢煒50分鐘左右。（鍋內肉湯備用）
2. 把煮好的牛肉撈出來瀝乾水分，切成大塊，裝盤備用。
3. 起一干淨炒鍋，少許底油，烹葱姜，下牛肉，香菇，加老抽、鹽、糖、雞精翻炒。再加入一點肉湯轉小火燜煮，及至香菇豐滿起來！
4. 去一干淨湯鍋，水沸後下拉麪煮熟（個人認為煮的稍微輕點口感上佳）後撈出。
5. 碗底放些咖喱粉，將剛才煮肉的肉湯衝入碗內，碼入煮好的麪條，澆上牛肉香菇滷，放些香菜，開始密西吧！
