老公今天休假在家,説要給我做開洋拌餛飩,給我做點好吃的,於是他就開始忙碌起來了。沒一會,香味就飄出來了,真的好香啊,吃了一口,聞着香吃起來更是香,好吃到不行。老公的手藝真的是越來越棒了。開洋拌餛飩味道蠻好的,喜歡吃的朋友不妨嘗試一下。
主料
豬肉末 :適量青菜 :適量
雞蛋 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
麻油 :適量
辣椒油 :適量
檸檬汁 :適量
香醋 :適量
具體步驟
食材準備
餛飩餡:豬肉沫250+青菜250g+兩個雞蛋+三勺鹽+兩勺料酒+少許白胡椒粉+少許生薑粉+一勺香麻油(配方外)
最後加入一點糖提鮮,攪拌均勻就做好了
把餛飩一個個包好,入沸水煮熟
炸葱油
炸成這樣即可,葱撈出留葱油
中火放入一個蒜瓣加一勺辣椒幹炸至金黃
然後倒入少許芝麻,炸香以後關火備用
準備一隻碗,碗裏倒入兩勺醬油+半勺香醋
四分之一勺白砂糖
四分之一勺老抽
然後倒入剛才炸過的油一勺(炸的蒜瓣芝麻辣椒幹都不要)
再倒入幾滴香麻油
煮好的餛飩撈出控水,和醬料拌勻就可以吃了
拌勻就行啦