準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 黃油 :100 雞蛋 :150細砂糖 :90低粉 :120 輔料 具體步驟1. 雞蛋打散,黃油融化,低粉過篩,全部材料混合拌勻即是原味麪糊。2. 麪糊舀在蛋卷模子上,模子放在中小火上烤。烤熟後捲起。3. 加了黑芝麻就是黑芝麻蛋卷,也是在最後捲起階段加入肉鬆。烹飪技巧1.蛋卷模放在直火上,難免受熱不均勻。可以搞一個這樣的墊片鋪一下,有鑄鐵鍋用的導熱片,有之前我在香港買的那種做煲仔飯可以用的不鏽鋼墊子,或者直接用一個蛋糕的墊片都可以。2.用墊片的目的是受熱更均勻,做出來的顏色更均勻。