媽媽做的燜面是一絕，現在遠嫁他鄉，很少有機會吃到了，自己學着做，味道雖然不錯，但總少了點媽媽的味道。前兩天自己發的綠豆芽長出了一點，按耐不住就想吃，然後發現自家發的豆芽真的有香味，是外面賣的比不了的。快來學一下豆芽胡蘿蔔燜面的做法吧。
主料
中筋麪粉 ：200胡蘿蔔 ：1根
雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
綠豆芽 ：適量
具體步驟
1麪粉和成麪糰壓成麪條
2豆芽過水撈出，胡蘿蔔擦絲
3鍋裏倒稍多點油，炒香葱花，倒入胡蘿蔔和豆芽翻炒，加鹽調味
4加適量水（不沒過菜），把麪條均勻鋪在菜上
5蓋蓋燜十分鐘左右即熟
6燜面的時間煎一個蛋
7燜好的面攪拌均勻即可盛出
