老鴨油燜青菜,多汁多醬,最適合下飯。油菜是最清甜好吃的青菜之一,用油大炒幾下立刻油瑩瑩,看着就有食慾。而老鴨雖老但有嚼勁,鴨肉精瘦鴨皮油而不膩,用油菜來炒老鴨正合適不過,兩者中和互補,再澆上一層辣椒油口感更出眾,忍不住多吃幾塊。
主料
桂花鴨 :適量青菜 :適量
食用油 :適量
輔料
鹽 :適量葱蒜 :適量
醬油 :適量
辣椒醬 :適量
具體步驟
1.桂花鴨切片
2.油菜洗淨
3.葱蒜切末
4.熱鍋涼油爆香葱姜
5.倒入桂花鴨翻炒出香出油
6.倒入青菜翻炒
7.加入適量的醬油和辣醬面翻炒均勻
8.加適量的鹽調味即可