主料
蛋白 :200牛奶 :48
低筋麪粉 :80
玉米澱粉 :16
輔料
白砂糖 :50玉米油 :68
白醋 :幾滴
具體步驟
1. 取一干淨無水的盆,放入5個蛋白,滴幾滴白醋,分三次加入白砂糖,打發至乾性,提起打蛋器能拉出小尖角
2. 取一個乾淨的盆,牛奶和玉米油打成無明顯油星
3. 篩入低粉和玉米澱粉
4. 切拌均勻
5. 先放一點蛋白用手動打蛋器z字形打勻
6. 再分四次加入蛋白切拌均勻,每次拌勻再加下一次
7. 放入裱花袋擠入紙杯中,七分滿。此時烤箱上下火130度預熱,烤50分鐘,用牙籤插入後撥出不粘説明熟了。
8. 開始享用吧!
每家烤箱温度不一樣,請自己調控!