白油炒筍怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 竹筍切片放入沸水中氽燙三分鐘後，撈出瀝乾水份備用，泡椒切段，蒜頭拍破備用。

2. 先將鍋燒熱，再放入豬油，待其徹底融化。

3. 豬油融化後，放入泡椒，蒜頭，葱白一塊爆出香味兒。

4. 投入筍片炒熟，最後撒鹽炒勻即可。

烹飪技巧

1.竹筍事先用開水焯燙，再入鍋炒制，這樣吃起來不會澀口。2.這道菜的亮點就在於用的豬油而不是普通的植物油，不信你可以分別試試普通植物油和豬油炒，豬油炒的筍會更脆嫩，味兒也更香一些哦~