週末又到了,給自己的身心放個假,怎麼能少了一頓美味的大餐呢?上週吃了水煮魚,這周突然想吃燒烤了,但是一直對外面的燒烤很嫌棄,太不衞生了,還是和家人一起做吧,正好家裏儲存了一些羊肉,烤出來美味健康,做法也簡單。
主料
洋葱 :兩個檸檬 :半個
羊排 :一千克
土豆 :兩個
輔料
葱姜 :適量黑椒 :十五粒
桂皮 :一塊
八角 :一個
香葉 :三片
蠔油 :一勺
生抽 :一勺
鹽 :五克
麥芽糖 :十五克
孜然粉 :十克
辣椒粉 :一勺
蔓越莓幹 :十五克
白朗姆酒 :兩勺
食用油 :十五克
詳細步驟:
第一步
蔓越莓幹切碎,放到白朗姆酒裏浸泡,檸檬切片,洋葱、姜蒜洗淨切碎,黑椒、桂皮、八角、香葉放入食品袋碾碎,加入麥芽糖、生抽、蠔油、食鹽混合裝入食品袋
第二步
羊排焯水之後,戳洞洞,放入食品袋,然後放入冰箱冷藏一天
第三步
取出羊排,加水煮開,然後中火煮兩小時
第四步
烤盤底部鋪上錫紙,加入醃料、土豆、羊排,撒上孜然粉、食鹽,刷上食用油
第五步
同樣的醃料加在羊肉串上
第六步
放入烤箱,一百八十度烤五十分鐘
第七步
取出羊肉串
第八步
洋葱和土豆烤軟了
第九步
羊排可以用手毫不費力地撕開,説明可以了