有時候加班加到很晚了回家，最大的誘惑就是公交車站旁邊的燒烤攤，拌着新疆老闆的口音，羊肉串的香氣一陣一陣地襲擊着鼻腔，我多次沒忍住買來吃，但是後來和朋友聊天，才知道路邊的羊肉串多不衞生，多不健康，甚至不是用的羊肉，還是自己在家烤着吃吧。
主料
羊腿肉 ：二百五十克輔料
孜然 ：兩克茴香 ：一克
白酒 ：一勺
葱姜 ：適量
花椒 ：二十粒
生抽 ：一勺
老抽 ：一勺
橄欖油 ：一勺
紅葱頭 ：兩個
胡椒粉 ：一克
詳細步驟：
第一步
羊肉切塊，小葱切段，薑切片，紅葱頭切碎
第二步
撒上孜然、茴香、花椒、白酒、生抽、胡椒粉，捏勻
第三步
倒入橄欖油，醃製三十分鐘
第四步
醃製好之後就串起來
第五步
在肉的表面刷一層油
第六步
上火爐烤兩分鐘，翻面再烤兩分鐘
第七步
刷上玉米油，繼續烤
第八步
羊肉變色了就撒上孜然、辣椒粉，烤兩分鐘
第九步
可以了
