主料
植物油 :適量牛肉 :450
中洋葱 :1個
羅馬蕃茄 :6個
土豆 :4個
罐裝番茄肉 :450毫升
菠菜 :200
大蒜 :3瓣
輔料
紅酒 :120毫升牛至 :2湯匙
牛肉湯 :400毫升
具體步驟
1. 取一個炒鍋,放入適量的植物油,中偏大火上預熱。把牛肉放進,炒至兩面變棕黃,然後鏟到一個大的湯鍋裏。把洋葱放入原鍋,炒至淺黃變軟,加入鮮蕃茄,炒勻,直到番茄汁快要炒幹,然後把它們鏟到牛肉鍋裏。
2. 將炒鍋洗淨擦乾,放入適量的植物油,中偏大火上預熱。把土豆放入,煎至每面變金黃色後鏟到牛肉鍋裏。再將罐裝番茄肉,菠菜,紅葡萄酒,大蒜,牛至放入牛肉鍋裏,攪拌均勻。加入牛肉湯或水,以剛浸蓋住肉和蔬菜為好。待鍋煮沸後,把火調小,蓋上,煮一小時左右即好。其間,偶爾攪動一下以免粘鍋。