“百吃不厭的鹹魚炒飯,鹹香好味、吃了回味無窮。鹹魚本身就是鹹,所以我沒有下什麼調味料也很夠味很香好吃滴。
炒飯要儘可能用隔夜飯來炒,因為其水分較新鮮飯少,炒的時候不容易粘成一團。不多説啦,相信每個人都知道這個道理...”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹魚炒飯的做法步驟
1、原料:鹹魚隔夜米飯雞蛋包菜芹菜葱
2、燒熱鍋下適量油熱,鹹魚切塊,倒入鍋裏炒至稍微焦黃。
3、放入葱末爆香。
4、再放入包菜炒一會,然後將所有材料推鍋邊。
5、打入一粒雞蛋煎熟。
6、用鍋鏟稍微壓小塊。
7、倒入隔夜米飯劃散炒至飯粒鬆散。
8、溢出香味後。
9、放入芹菜。
10、改用大火快速翻炒,即可裝盤。
11、美味鹹魚炒飯。