準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 牛肉 :300 輔料鹽 :適量 澱粉 :適量紅椒 :60油 :適量 青椒 :50 姜 :適量 醬油 :適量蒜 :適量 具體步驟 1.牛肉洗淨切片 2.姜、蒜剁碎 3.將蒜、姜、鹽、澱粉放入牛肉中醃製10分鐘 4.煮熱油鍋倒入醃製後的牛肉煸炒 5.煸炒5分鐘後用碟裝起 6.再起油鍋倒入青紅椒煸炒 7.炒至青紅椒斷生放入鹽 8.倒入煸炒後的牛肉煸炒均勻即可烹飪技巧牛肉放入澱粉醃製,煸時不會出水