“鮮香下飯快手菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒肚片的做法步驟
1、韭菜切段,熟豬肚切片,葱薑辣椒準備好。
2、鍋熱倒油,葱薑辣椒爆香。
3、下豬肚煸炒。
4、一分鐘後放入韭菜翻炒。
5、翻炒至韭菜稍微變軟,放入生抽,少許鹽,幾滴醋,黑胡椒,翻炒均勻。
6、隨後出鍋。鮮香撲鼻。
小竅門
1、韭菜易熟,無需炒太久,短時間爆炒,可以保證顏色和口感。
2、如果本身豬肚就是滷的鹹味,放完生抽就不要放鹽了。我這個是原味的,所以加了些許生抽之後,又捏了一點鹽。