“廣東人吃東西,講究鮮,清淡,這炎炎夏日,沒什麼胃口,吃這清淡的香茹雞肉粥,是很不錯的選擇,我沒有加什麼調料,只放了適量的鹽,儲存了原有的鮮,甜,很不錯。” 食材明細主料鮮活雞 (半隻)輔料香菇 (適量)姜 (適量)香菜 (適量)配料鹽 (適量)原味 (口味)煲 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)爽滑香菇雞肉粥的做法步驟1、準備食材,新鮮剛殺的活雞,香菇,姜,香菜2、香菇泡發好待用,姜切好待用,香菜切好待用3、鮮雞切好,在鍋裏焯一下水,煲出來的肉質鮮美,口感極佳4、焯好後,在砂鍋裏放好米,把雞肉,香菇,姜,放進砂鍋,再適量的水,用大火燒開,燒開後關小火慢熬,煲粥講究的是細火慢熬,熬一個小時,就可出鍋5、煲好後再虛燜十幾分鐘就可,開啟蓋,放入香菜即可!