準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 苦瓜 :100 輔料油 :適量鹽 :適量 胡椒粉 :適量 豬肉 :適量蔥花 :適量 醬油 :適量 具體步驟 1.將苦瓜洗淨,去籽。 2.將苦瓜切成薄片。 3.將切好的苦瓜片,用開水焯一下,在開水中加入一滴食用油。 4.將豬肉切成片,蔥花切碎。 5.起鍋油七分熱後,放入豬肉、蔥花煸炒。 6.豬肉炒至金黃後,放入苦瓜煸炒。 7.可放少許的老湯,小燉一會。即可出鍋食用了。烹飪技巧苦瓜用開水焯一下,苦味會變淡些。在開水中加入食用油,這樣會保持苦瓜的顏色。