咖喱洋蔥戚風蛋糕是雞蛋,低粉,細砂糖,咖喱粉,玉米油等一起做成的一款蛋糕,是孩子比較喜歡的一款美食,可以用來作爲早餐和牛奶等再加一個雞蛋一起吃,營養非常豐富,愛吃的不得了,老少皆宜的一款美食,吃起來口感有點甜,非常不錯的美食喲。
主料
鹽 :1水 :33ml
咖喱粉 :2大勺
雞蛋 :2個
低筋麪粉 :33
細砂糖 :20
玉米油 :33ml
輔料
黑胡椒碎 :少許洋蔥 :26
具體步驟
1.用料:雞蛋2個,細砂糖20克,鹽1克,玉米油33毫升,水33毫升,低筋粉33克,咖喱粉2大勺,洋蔥26克,鹽少許,黑胡椒碎少許
2.洋蔥洗淨切碎末。
3.鍋中放少許油,倒入洋蔥煸炒出香味,加鹽,黑胡椒碎拌勻,備用。
4.將6克糖,鹽倒入蛋黃中,攪拌均勻。
5.加入油和水,
6.攪拌均勻。
7.咖喱粉與麪粉混合,篩入蛋黃液中,以不規則方向拌成均勻面糊。
8.倒入炒好的洋蔥,
9.拌勻,備用。
10.蛋白攪打成粗泡,分三次加入剩下的糖攪打。
11.成帶小彎勾的九分發狀態。
12.取三分之一蛋白到蛋黃糊中,
13.拌勻。
14.倒回蛋白中,
15.拌成均勻面糊。
16.倒入6寸活底圓模,
17.震平表面,磕出大泡。
18.放入烤箱,中下層,上下火150度,烤約40分鐘。
19.出爐後立即倒扣。
20.徹底冷卻後翻面。
21.脫模,
22.切塊食用。
1、糖和鹽的用量可以根據自己口味酌情調整。2、不喜歡濃郁咖喱味道的,可以酌情減少咖喱粉用量。3、烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。