主料
土豆 ：350豬瘦肉 ：100
輔料
醋 ：適量香油 ：適量
小蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.土豆洗淨後去皮。
2.準備好的土豆。
3.將土豆切成半圓的片兒。
4.炒鍋置於火上，倒入食用油，放入薑絲。
5.將醃製好的豬肉倒入鍋內，翻炒。
6.肉熘好了。
7.將鍋洗淨後放火上，倒入食用油，放上蔥花。
8.倒入切好的土豆片。
9.放入適量的水，加鹽，倒入醋。
10.蓋上鍋蓋燜幾分鐘後，放入熘好的肉。
11.待鍋中的水快收盡時，加入味精、香油就可以出鍋了。
炒制過程中，放水的同時加些醋，炒出來的土豆不會太面。
