準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 豆腐 :100 魚頭 :1個 輔料鹽 :適量薑片 :適量油 :適量 小蔥 :適量 具體步驟1.準備一個魚頭洗淨2.切好薑片和小蔥3.洗淨的魚頭4.豆腐沖洗一下,切塊5.鍋內燒油,放入魚頭先炸一下6.倒入適量清水,放入薑片,燒沸7.放入豆腐,小火燒至湯變成奶白色8.放鹽9.放小蔥,稍煮即可10.出鍋烹飪技巧魚頭最好是鰱魚頭。魚頭一定要煮熟,煮透。