特色美食-魚頭豆腐湯怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將買來的蔥洗淨，切成小段

2.生薑去皮、洗淨，切成薄片

3.魚頭清洗乾淨，放進鍋裏，加入少許鹽進行醃製10分鐘

4.豆腐放到碗裏，加入清水進行浸泡半個鍾

5.鍋裏放入少許油

6.待油熱開，放入生薑片，進行翻炒

7.炒至飄出姜味時，把醃製好的魚頭放進去，進行油煎

8.煎至魚頭變色，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮開

9.將豆腐切成小塊，連同蔥段一起放入鍋裏煮4-5分鐘，直至豆腐熟透

10.根據自己的口味加入食鹽、雞精，一道美味的魚頭豆腐湯就完成了

烹飪技巧

魚頭先用油煎一次，會更入味更香