大白菜和茄子是家常菜裏的常有元素,但是似乎很少一起煸炒過,今天小編就將這兩個元素加在一起,大白菜炒茄子會碰撞出什麼樣的火花?口感清脆的大白菜,蒸煮的軟爛易化的茄子,百鍊鋼也能繞指柔。青紫相間,顏色分外好看,看得人食指大動。快去試試吧~
主料
茄子 :350大白菜 :400
肥肉 :100
輔料
油 :適量白砂糖 :適量
料酒 :適量
味極鮮 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
生薑 :適量
蒜頭 :適量
雞精 :適量
水 :適量
具體步驟
1.大白菜洗乾淨切段用鹽麻下備用,茄子去皮切塊備用。
2.豬肥肉洗乾淨切絲備用
3.準備適量生薑和蒜頭,切片備用
4.鍋裏放少量色拉油,然後放生薑,蒜頭和豬肥肉,爆炒出油
5.待出油後把茄子倒入鍋中翻炒
6.把大白菜倒入鍋中繼續翻炒
7.放適量鹽,白砂糖,醋,料酒
8.放適量水和味極鮮,大火燒開後開小火煮一會
9.待菜熟後放適量雞精調味即可關火
10.大白菜炒茄子完成咯!
放適量醋,比較開胃