茄子我喜歡吃清燉的,蘸一蘸辣椒吃是非常的美味的,而且也很下飯,烤茄子也是很多人愛點的一道菜,今天教大家做的菜就是美味的茄子炒大排,茄子和大排組合在一起,茄子很吸油的,那樣就不會讓大排很油膩了,這樣味道綜合了一下,是非常好吃的。
主料
茄子 :260大排 :310
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.食材:大排(已清洗切開)、茄子(已清洗切開)
2.燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
3.隨後,鍋內留適量的底油,下入切好的大排翻炒翻炒。
4.接着,加適量的料酒。
5.加適量的清水煮開。
6.然後,加適量的老抽。
7.加適量的白糖。
8.加適量的鹽。
9.調味煮開。
10.最後,煮至湯汁差不多了,合入炸過的茄子翻炒翻炒,即成。