相關下飯的餐飲知識

“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法，餈粑魚是以魚肉爲主料，經過醃製，晾乾煎燒而成，成菜外焦裏嫩，香辣開胃，是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”，這道菜的做法和炕餈粑類似，故而得名“餈粑魚”！餈粑魚一般都...

食材明細主料胡蘿蔔（一根）嫩雞（小半隻）嫩姜（一塊）香菇（適量）輔料玉米油（10毫升）鹽（2克）生抽（5毫升）老乾媽（一小勺）冰糖（幾塊）玉米澱粉（一勺）黃酒（一勺）雞粉（少許）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔香菇燉雞肉的做法步驟1、嫩雞去除內臟，...

“今天買完魚，洗魚的時候，看到魚腹中的魚籽，纔想起“勸君末殺三月魚，留籽日後魚無窮”。三月是春回大地，春暖花開的季節，也是大部分動物繁衍下一代的時間。魚類，大部分都會在這段時間甩籽。突然有點殺生無數的罪孽深重，可是，已...

“今天是母親節，關於母親，我們想要說的太多太多，可是，許多時候，卻不知該從何說起。早晨起牀後，想起今天是媽媽們的節日，就打了個電話給媽媽。沒有過多的言語，幾句簡單的問候，但是我知道，她的心裏一定已經暖暖暖暖的。這就是母親...

食材明細主料豬肉餡（適量）花生（適量）豆豉（1袋）黑芝麻（適量）輔料玉米油（適量）生抽（適量）白酒（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）蒜（1頭）甜麪醬（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味下飯醬的做法步驟1、豬肉餡用適量白酒，生抽，白糖，...

食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（4只）輔料蔥（少許）姜（適量）蒜（少許）鹽（適量）鮮醬油（適量）糖（適量）雞精（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿炒雞蛋的做法步驟1、雞蛋，西紅柿，蔥薑蒜切好備用2、雞蛋加水打散備用3、切好蔥薑蒜西紅柿...

“田螺辣椒醬是有濃郁江西豐城風味的醬.鹹鮮可口，因爲使用了新鮮辣椒和辣椒粉，使得辣味更加有層次！加上田螺天然的微甜，讓這款肉醬口感更加豐富！再伴有肥瘦適中的豬肉泥，更加使得田螺不幹不才，溫軟鮮美！把田螺的鮮美髮揮到了...

“夏天已經快要結束了，但是我個人很懶懶，做了最懶的這道菜——紅燒冬瓜。還可以留點湯拌米飯特別好吃。看看，圖圖是否多美嗎？”食材明細主料冬瓜（一大塊）輔料老抽（20ml）糖（一小勺）史雲生高湯（一袋）生抽（適量）香油（少許）胡椒粉（少許）水澱...

食材明細主料大白菜（3斤）輔料梨（1個）蘋果（1個）蝦皮（一把）大蒜頭（2個）姜（8片）糯米粉（50克）配料辣椒麪（40克）魚露（一小碗）糖（5湯匙）中辣（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣白菜的做法步驟1、把大白菜一切四，然後洗乾淨，瀝乾。然後每張葉子上都...

“以前做麻婆豆腐都是使用李錦記的麻婆豆腐醬，這次嘗試了自己做醬汁，味道還是非常不錯的。而且絕對是下飯的聖品！（方子參考網絡）”食材明細主料豬肉糜（50g）嫩豆腐（1盒）紅油豆瓣醬（2湯勺）豆豉（1湯勺）辣椒粉（少許）蒜（4瓣，切成蓉）姜（2片，切成...

“其實，沒肉菜的菜品也是超級下飯的。今晚，我就做一道“開胃下飯包菜”。非常的酸辣開胃下飯。”食材明細主料包菜（1個）水發木耳（50克）輔料食用油（3勺）食用鹽（半勺）幹辣椒（3個）蒜瓣（4個）生抽（2勺）香醋（2勺）白糖（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（...

食材明細主料魔芋（500g）輔料綠豆芽（一把）獨頭蒜（4片）辣椒（按需）韭菜（幾根）西紅柿（半個）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）下飯魔芋的做法步驟1、準備好食材，魔芋切片；辣椒切圈；綠豆芽洗淨；大蒜切片；西紅柿切小2、鍋中加油燒熱，下入大蒜...

“視頻連結地址：_show/id_XMTU2ODQ5NDYwOA==也可以直接在優酷中搜尋“菜名”或“捨得的美食””食材明細主料四季豆（適量）輔料肉末（適量）幹辣椒節（適量）花椒（適量）豆瓣醬（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸四季豆的做法...

“印象中小的時候開始吧，我就不太愛吃豬肉類的東西但是有一次媽媽燒的肉肉卻被我差點全部幹掉，後來媽媽說這是滷肉飯我說真好吃啊，超級下飯，後來媽媽就會經常變着花樣做類似這種肉肉給我吃我也每次都大呼好飽，好飽，但是還是...

“鹹香下飯的香乾肉絲，家裏人都特別喜歡。滑嫩的肉絲配上香乾，超級下飯，每次端上桌，最先吃光的就是它，而且食材簡單，做起來特別方便。”食材明細主料裏脊肉（250g）香乾（3塊）青椒（3個）輔料生抽（2勺）老抽（半勺）蒜（3瓣）白胡椒（1g）澱粉（適量）食用...

食材明細主料黑魚（4條）豆腐（1款塊）輔料香菜（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）花椒（適量）大料（適量）蔥（適量）枸杞（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑魚豆腐湯的做法步驟1、鍋中放油，煎魚。2、兩面煎熟。3、鍋中放花椒...

“個人比較喜歡吃南方的鹹菜，平時會自己買蔬菜醃製，早餐喝粥時搭配上少許特別開胃，春節回老家前忘記給鹹菜罈子加水，呆一段時間回來後發現罈子裏嚴重缺水，蠻好的鹹菜一下子就受到影響，鹹菜變味後不再想吃，最近也懶得重新做新...

“中午在食堂吃的同事的涼拌土豆絲，回家就問老公晚上吃什麼啊？原本以爲會聽到隨便這個答案，沒想到人家卻說：涼拌咯土豆絲吧，哦那好吧！”食材明細主料土豆（3個）輔料蒜（適量）香菜（適量）麻椒辣椒油（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）拌（工藝）...

“每年春節還沒到，家家戶戶都會開始忙碌着準備年貨。臘味產品更是當地的一大特色。春節前夕大家都會準備好臘肉、臘魚、臘腸、臘雞等系列臘味產品。  臘魚和臘腸俺都非常喜歡吃，每年回家過春節，豆姥都會提前給準備一些...

“今天發個素菜吧這個拍了很久了一直沒理它這菜很下飯然後做法也簡單個人是比較喜歡吃個什麼粥的時候用這個來下很是過癮啊發現一個很嚴重的問題如果總是壓着菜譜不發的話然後順序顛倒等你找圖的時候會很費力半天找不...

“從小吃慣了外婆、媽媽做的各種老醬，自己也學會了把醬再加工製作成更多的各種美食，想吃什麼還是自己會了好啊！還可以根據自己喜好來靈活變換食材。這款肉末醬是專門熬製給女兒拌麪吃的，用朋友送的一瓶沙茶醬熬了一大鍋肉...

“試過用多種方法做魷魚，最受歡迎的還是這種做法，口味比較豐富，豆豉醬與豆瓣醬的香辣，外加孜然的濃烈芳香，非常開胃。看似是一道簡單的下飯菜，其實其中的配料都非常具有營養價值。幾種主料的好處就不一一贅述了，就小小的孜然...

“鯽魚味道鮮美，是一道常見的家常菜，比較溫補，相對於大鯽魚來說，小鯽魚的口感更滑嫩，燒製的過程中也更容易入味，煎過的鯽魚外皮焦黃，又經過湯汁的熬煮，香味浸透整條魚身，那些小刺幾乎都可以忽略掉了，焦香的味道醇厚的辣汁，不要太...

“說到土豆我喜歡切絲加幹辣醬油和醋炒成酸辣土豆絲，因爲這樣做不僅簡單還超級下飯。”食材明細主料土豆（1個）輔料鹽（2匙）蒜（3瓣）醬油（1匙）幹辣椒（4個）蔥末（適量）陳醋（4匙）原味（口味）未知（難度）酸辣土豆絲的做法步驟1、買回來的土豆浸泡...

食材明細主料人工菌（500g）輔料蒜片（適量）香辣醬（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味下飯人工菌的做法步驟1、人工菌洗淨，用手撕成條，用力擠幹水分2、鍋入油燒熱，先入蒜片炸出香味，放入人工菌翻炒一下，出水後，轉中火...