做红烧鸡腿要不要焯水

不需要。红烧鸡腿作为一道美味并且营养十分丰富的菜肴，在烹制红烧鸡腿的时候，鸡腿并不需要提前焯水。焯水过后的鸡肉在口感上会变的更加的老，这也是导致烹饪过后的鸡肉咬不动的原因之一。相反的，没有焯水的鸡肉在口感上会更加的鲜嫩。