口感。判断泡菜是否成功，可以先用干净的筷子夹出一块尝试，吃出是泡菜的味道就算成功；还可以根据个人的口味来判断泡菜是否成功，泡菜口感有脆的、有软的。腌制泡菜一般只需要三天就可以食用了，若是腌制的太久，口感会非常的酸涩，并且也会失去清脆的口感。
