怎样判断泡菜是否坏掉

泡菜的质地口感发生改变，即为坏掉。泡菜的口感变得不脆，酸味比较重，表面有白霜，说明泡菜变质，不能继续食用。保存泡菜时，需要将泡菜密封好，放在阴凉通风的地方存放。保存泡菜使用的容器，需要洁净无油，这样可以避免细菌滋生，引起泡菜变质的现象。