相关清蒸大闸蟹的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大闸蟹：500辅料姜：适量陈醋：适量麻油：适量具体步骤1.将大闸蟹用牙刷把其全身洗刷一遍；2.姜切丝，浸泡在陈醋、麻油里；3.水将大闸蟹开下锅蒸10分钟；4.起锅，蘸着...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：1只辅料陈醋：适量姜末：适量白糖：少许具体步骤1.螃蟹不要松绑，用刷子将它洗净2.刷洗干净后放入蒸锅，螃蟹的肚子朝上（正好后蟹黄不会流出），盖上盖子，...

“大闸蟹的酱汁是我自制配方，女儿特别喜欢吃这个酱汁，酸酸甜甜开胃暖胃。”食材明细主料大闸蟹（5只）调料生姜（2片）蒜头（1颗）陈醋（1匙）生抽（1匙）香葱（2根）白砂糖（1匙）其他（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）清蒸大闸蟹的做法步骤1、姜蒜剁成...

“蟹这玩意儿，一定要慢慢的、细细的吃，方能品出其中的鲜美。觉得蟹没什么吃头的，估计都是些心急的人，不耐烦细细的掏那一丝丝的肉，也就品味不出蟹的鲜美，嚼吧嚼吧就将蟹肉连壳全扔了，吃完了，想一想这顿饭的价格，不值！性价比严重...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：8只辅料生抽：适量姜：适量蒜头：适量油：适量盐：适量醋：适量具体步骤1..用干净牙刷把蟹刷洗干净。2.醋加水倒入蟹里浸泡15分钟（要用陶瓷的用具）3.浸泡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：1000辅料姜：50镇江香醋：6勺具体步骤1.闸蟹用刷子刷洗干净2.主要刷爪子3.看看爬的很快说明新鲜4.温水到一些白酒把螃蟹麻醉这样蒸时候完整5....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：8个辅料花生油：适量生姜：适量具体步骤1.大闸蟹洗干净摆放好2.往里面放入花生油和生姜3.水开了之后把蟹放到锅里4.十四分钟后翻开锅盖，就可以...

“这个时候的大闸蟹，味道美极了。”食材明细主料大闸蟹（适量）辅料姜（适量）白醋（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸大闸蟹的做法步骤1、活的大闸蟹，洗净，吐沙。2、锅中放水，蒸屉放入大闸蟹。3、大闸蟹肚子朝上。4、盖好...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟每到了秋季便是吃蟹的时候了，这时候的大闸蟹肉质最为肥美，那么怎么吃最好呢，当然是清蒸，清蒸保留了大闸蟹的原汁原味，肉质的鲜美蟹黄的丰香都原原本本的展...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大闸蟹：2个辅料生抽：适量葱：1根姜：适量醋：适量具体步骤1.将螃蟹洗刷干净。2.锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。3.锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料阳澄湖大闸蟹：3只辅料姜：少许糖：一小勺生抽：一小勺醋：一小勺具体步骤1.预处理大闸蟹，将蟹蟹放入清水中，放入少许盐，料酒，除腥。让蟹蟹吐泡泡约30分钟，将秽物...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：13个辅料水：适量具体步骤1.大闸蟹用干净的牙刷用流动水刷洗干净。2.锅里放入水，把水煮开。3.把大闸蟹放入锅里，蟹盖朝下放，以免蟹黄流出造成浪...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：6只辅料葱：适量姜：适量盐：适量具体步骤1.买回来的大闸蟹放在水槽中2.钳子上的防伪标3.每只都是雌蟹哦4.用流动的水将螃蟹用牙刷刷干净5.锅底...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：200辅料姜：适量小葱：适量生抽：适量芝麻油：适量具体步骤1.大闸蟹在水龙头上面冲洗干净。2.锅里放入适量水后加入几片姜。3.放入切段的葱花。4....

“秋天，是收获的季节，一说起秋季的美味，我最先想到就是让人垂涎三尺的大闸蟹。李白曾经用”蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，的诗句来形容对它的喜爱之情。清蒸大闸蟹的做法很简单，也最能突出蟹的原汁原味，最...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：3只辅料姜：适量醋：适量具体步骤1.挑好大闸蟹。2.解开绳子，用刷子刷洗干净。3.这是一只死蟹。打开绳子基本不动，就能判断是死的。切记死蟹不能...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料阳澄湖大闸蟹：5只辅料水：适量具体步骤1.松开绳子，将螃蟹放入水池中清洗。2.再将螃蟹捆绑好。翻面上锅蒸熟。3.油亮亮的好诱人啊。4.鲜美的大闸蟹做...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：600辅料香醋：适量生姜：适量白酒：适量具体步骤1.大闸蟹用刷子刷洗干净2.锅内加水加生姜片3.倒入适量白酒4.将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上5.大闸...

“民间有句俗语“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”农历九月要吃雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；而十月要吃雄蟹，此时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫，一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。”食...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：4只辅料油：适量姜：适量醋：适量具体步骤1.蟹子4只2.大闸蟹用牙刷刷洗净3.倒入几滴醋，会洗的更干净哦，蒸出来更鲜甜4.锅里放入水，放姜丝下去，烧开5....

“肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料阳澄湖大闸蟹：10只辅料酱油：适量姜：适量具体步骤1.阳澄湖大闸蟹清水冲洗一下。2.装一锅水，里面放入生姜片，越多越好。姜水蒸蟹可以去寒去腥3.将蒸架上...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料螃蟹：6只辅料蒜：适量酱油：适量醋：适量姜：适量具体步骤1.买回来的时候，已经让卖家把螃蟹的脚都捆起来了2.用小牙刷慢慢刷掉螃蟹身上的脏3.刷洗干净后，摆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料大闸蟹：3只辅料陈醋：适量香油：适量剁椒：适量生抽：适量葱：适量油：适量白酒：适量生姜：适量盐：适量具体步骤1.大闸蟹五花大绑用刷子里里外外刷干净备用2.姜不...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：610辅料苹果醋：适量料酒：适量生姜：适量具体步骤1.准备大闸蟹2.先把大闸蟹用流动水刷洗干净3.准备生姜片和姜末4.蒸格上铺上生姜片5.再把大闸...